Что попробовать в Карелии: ТОП-5 самых популярных блюд

Еда в Карелии еще одно сокровище этого прекрасного региона. Традиционная карельская кухня удивит и вдохновит даже самых изысканных гурманов, предоставляя уникальные блюда, которые точно не оставят вас равнодушными.

Гастротуризм в этом регионе представляет собой неповторимый опыт, позволяя вам погрузиться в местную культуру и насладиться настоящими аутентичными кулинарными впечатлениями. Каждое блюдо в Карелии – это настоящее произведение искусства, в котором отразилась не только традиция и история, но и уникальный характер этого прекрасного региона.
Карельская калитка
Калитка — это незабываемое блюдо, прочно укоренившееся в национальной карельской кухне и завоевавшее популярность за пределами этого удивительного региона. Этот маленький открытый ржаной пирожок с нежным тонким тестом и разнообразной начинкой — настоящая гастрономическая находка.

Традиционная начинка для калитки — картофельное пюре, приготовленное с маслом и молоком, а также различные виды каш. Это блюдо, которое поражает своим неповторимым вкусом с самого первого укуса. Тонко приготовленное картофельное пюре с маслом и молоком обеспечивает нежный и кремовый вкус, который прекрасно сочетается с хрустящей коркой теста. Эта комбинация создает уникальный баланс между мягкостью и текстурой, делая каждый укус настоящим наслаждением. Однако магия калитки заключается в ее разнообразии. И если вы решитесь на калитку с нестандартной начинкой, например, с ягодами, грибами или рыбой, то вас ждет настоящее кулинарное открытие. Ягоды добавляют яркость и легкую кислинку, грибы придают пикантность, а рыба — неповторимый морской колорит. Каждый вид начинки добавляет свою уникальную ноту в этот кулинарный шедевр.

Калитка — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая симфония, которая пробуждает все ваши чувства и оставляет незабываемые вкусовые впечатления. Оно точно заслуживает места в списке обязательных к дегустации блюд, если вы оказываетесь в Карелии.
Калитка — это незабываемое блюдо, прочно укоренившееся в национальной карельской кухне и завоевавшее популярность за пределами этого удивительного региона. Этот маленький открытый ржаной пирожок с нежным тонким тестом и разнообразной начинкой — настоящая гастрономическая находка.

Традиционная начинка для калитки — картофельное пюре, приготовленное с маслом и молоком, а также различные виды каш. Это блюдо, которое поражает своим неповторимым вкусом с самого первого укуса. Тонко приготовленное картофельное пюре с маслом и молоком обеспечивает нежный и кремовый вкус, который прекрасно сочетается с хрустящей коркой теста. Эта комбинация создает уникальный баланс между мягкостью и текстурой, делая каждый укус настоящим наслаждением. Однако магия калитки заключается в ее разнообразии. И если вы решитесь на калитку с нестандартной начинкой, например, с ягодами, грибами или рыбой, то вас ждет настоящее кулинарное открытие. Ягоды добавляют яркость и легкую кислинку, грибы придают пикантность, а рыба — неповторимый морской колорит. Каждый вид начинки добавляет свою уникальную ноту в этот кулинарный шедевр.

Калитка — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая симфония, которая пробуждает все ваши чувства и оставляет незабываемые вкусовые впечатления. Оно точно заслуживает места в списке обязательных к дегустации блюд, если вы оказываетесь в Карелии.
Карельская уха — Каларуока
самый популярный суп
Самый популярный суп в Карелии — уха Каларуока. Это густая и сытная похлебка, которая является традиционным первым блюдом национальной кухни. Однако, особенность карельской ухи заключается в том, что для ее приготовления используют молоко, масло и даже сливки. В этом блюде используются несколько видов рыбы, таких как камбала, треска и сиг.

Первый глоток открывает насыщенный мир вкусов. Мягкая и нежная текстура рыбы сочетается с картофелем, который впитал в себя бульон и стал кремовой основой блюда. Мягкость рыбы контрастирует с легкой хрустящей текстурой овощей. Ароматные специи и нежная соль создают гармоничный и насыщенный вкусовой профиль.

Карельская уха — это блюдо, которое не только утоляет голод, но и погружает вас в уникальный мир карельской культуры и вкуса. Это настоящее кулинарное путешествие, которое невозможно забыть после первой ложки.
Самый популярный суп в Карелии — уха Каларуока. Это густая и сытная похлебка, которая является традиционным первым блюдом национальной кухни. Однако, особенность карельской ухи заключается в том, что для ее приготовления используют молоко, масло и даже сливки. В этом блюде используются несколько видов рыбы, таких как камбала, треска и сиг.

Первый глоток открывает насыщенный мир вкусов. Мягкая и нежная текстура рыбы сочетается с картофелем, который впитал в себя бульон и стал кремовой основой блюда. Мягкость рыбы контрастирует с легкой хрустящей текстурой овощей. Ароматные специи и нежная соль создают гармоничный и насыщенный вкусовой профиль.

Карельская уха — это блюдо, которое не только утоляет голод, но и погружает вас в уникальный мир карельской культуры и вкуса. Это настоящее кулинарное путешествие, которое невозможно забыть после первой ложки.
Карельский рыбник
Карельский рыбник — это блюдо, которое просто завораживает своей аутентичностью и неповторимым вкусом. С самого первого укуса вы мгновенно погружаетесь в мир карельской кулинарии и ощущаете вкусовые нотки этого удивительного региона.

Основой Карельского рыбника, как можно догадаться из названия, является свежая рыба. Это может быть лосось, горбуша или другие местные виды, которые придают блюду невероятную свежесть и морской аромат. Рыба, маринованная с тщательно подобранными специями и приправами, приобретает богатый вкус, который кажется пропитанным солнцем и ветрами Карелии.
Карельский рыбник — это блюдо, которое просто завораживает своей аутентичностью и неповторимым вкусом. С самого первого укуса вы мгновенно погружаетесь в мир карельской кулинарии и ощущаете вкусовые нотки этого удивительного региона.

Основой Карельского рыбника, как можно догадаться из названия, является свежая рыба. Это может быть лосось, горбуша или другие местные виды, которые придают блюду невероятную свежесть и морской аромат. Рыба, маринованная с тщательно подобранными специями и приправами, приобретает богатый вкус, который кажется пропитанным солнцем и ветрами Карелии.
Следующий ключевой ингредиент — это карельское тесто, которое также используют для приготовления хлеба, известный как «калина». Этот хлеб имеет особую текстуру и аромат, который придают рыбнику уникальный характер. Вы никак не можете остаться равнодушными к сочетанию мягкости рыбы и хрустящего хлеба.

Можете дополнить рыбник местными добавками, такими как свежие огурцы, лук и горчица. Эти ингредиенты придают блюду яркость и пикантность, делая каждый укус настоящим вкусовым открытием.

Мы уверены, что Карельский рыбник — это не просто блюдо, это настоящее путешествие в мир карельской культуры и кулинарии. Он удивляет и восхищает своим неповторимым вкусом и ароматом, и, как только вы его попробуете, он останется в вашей памяти навсегда, как вкусовое сокровище Карелии.
Следующий ключевой ингредиент — это карельское тесто, которое также используют для приготовления хлеба, известный как «калина». Этот хлеб имеет особую текстуру и аромат, который придают рыбнику уникальный характер. Вы никак не можете остаться равнодушными к сочетанию мягкости рыбы и хрустящего хлеба.

Можете дополнить рыбник местными добавками, такими как свежие огурцы, лук и горчица. Эти ингредиенты придают блюду яркость и пикантность, делая каждый укус настоящим вкусовым открытием.

Мы уверены, что Карельский рыбник — это не просто блюдо, это настоящее путешествие в мир карельской культуры и кулинарии. Он удивляет и восхищает своим неповторимым вкусом и ароматом, и, как только вы его попробуете, он останется в вашей памяти навсегда, как вкусовое сокровище Карелии.
Горячие и холодные напитки
местные напитки
Помимо еды у вас будет возможность насладиться местными напитками.

Медовуха — это не просто алкогольный напиток, а настоящее национальное сокровище Карелии. Этот напиток из меда, дрожжей и чистейшей воды, удивит вас своей глубокой историей и непередаваемым ароматом. Он идеально сочетается с традиционными карельскими блюдами, будь то карельский пирог с мясом или карельская калитка.

На территории Карелии вы также имеете возможность попробовать свежевыжатые соки из черники, малины или брусники. Эти ягодные соки обладают ярким вкусом и ароматом, и они не только удовлетворяют ваши вкусовые рецепторы, но и обогащают вас витаминами и антиоксидантами, делая ваше путешествие по Карелии еще более здоровым и приятным.
Помимо еды у вас будет возможность насладиться местными напитками.

Медовуха — это не просто алкогольный напиток, а настоящее национальное сокровище Карелии. Этот напиток из меда, дрожжей и чистейшей воды, удивит вас своей глубокой историей и непередаваемым ароматом. Он идеально сочетается с традиционными карельскими блюдами, будь то карельский пирог с мясом или карельская калитка.

На территории Карелии вы также имеете возможность попробовать свежевыжатые соки из черники, малины или брусники. Эти ягодные соки обладают ярким вкусом и ароматом, и они не только удовлетворяют ваши вкусовые рецепторы, но и обогащают вас витаминами и антиоксидантами, делая ваше путешествие по Карелии еще более здоровым и приятным.
Не забудьте попробовать разнообразные виды чая, такие как иван-чай, травяные чаи и ягодные чаи. Эти настои обогатят ваши вкусовые восприятия, привнося в них неповторимые нотки природы и уюта.

Но это ещё не всё! Карелия славится также своими традиционными настойками, среди которых особенно популярными являются настойки из ягод клюквы и морошки. Их насыщенный вкус и аромат пробудят ваше чувство приключения и позволят вам окунуться в аутентичный мир местных напитков.
Не забудьте попробовать разнообразные виды чая, такие как иван-чай, травяные чаи и ягодные чаи. Эти настои обогатят ваши вкусовые восприятия, привнося в них неповторимые нотки природы и уюта.

Но это ещё не всё! Карелия славится также своими традиционными настойками, среди которых особенно популярными являются настойки из ягод клюквы и морошки. Их насыщенный вкус и аромат пробудят ваше чувство приключения и позволят вам окунуться в аутентичный мир местных напитков.
Мясо по-Петровски в горшочке
Блюдо «мясо по-Петровски» получило свое название в честь Петра I, российского императора, из-за исторического контекста и связанных с ним событий.

Петр I Великий (1672−1725) был одним из самых влиятельных и значимых монархов в истории России. Петр I проводил активную политику по модернизации России, включая смену традиционных русских обычаев и кулинарных предпочтений на более западные вкусы и блюда.

«Мясо по-Петровски» было одним из блюд, которые стали популярными в эпоху правления Петра I. Это блюдо характеризуется более западным стилем приготовления мяса, включая использование специй и приправ, которые были необычны для традиционной русской кухни. Нежное и сочное мясо, пропитанное ароматом специй и томатной пасты, тает во рту, оставляя ощущение насыщенности и удовлетворения. Овощи, приготовленные в собственном соку, добавляют к блюду свежести и натуральной сладости. Чесночный акцент дарит блюду ноту пикантности, придавая ему дополнительную глубину вкуса. Легкая карамелизация на поверхности мяса и овощей придает блюду нежную хрустящую корку, которая приятно контрастирует с мягкостью основных ингредиентов.
Блюдо «мясо по-Петровски» получило свое название в честь Петра I, российского императора, из-за исторического контекста и связанных с ним событий.

Петр I Великий (1672−1725) был одним из самых влиятельных и значимых монархов в истории России. Петр I проводил активную политику по модернизации России, включая смену традиционных русских обычаев и кулинарных предпочтений на более западные вкусы и блюда.
«Мясо по-Петровски» было одним из блюд, которые стали популярными в эпоху правления Петра I. Это блюдо характеризуется более западным стилем приготовления мяса, включая использование специй и приправ, которые были необычны для традиционной русской кухни. Нежное и сочное мясо, пропитанное ароматом специй и томатной пасты, тает во рту, оставляя ощущение насыщенности и удовлетворения. Овощи, приготовленные в собственном соку, добавляют к блюду свежести и натуральной сладости. Чесночный акцент дарит блюду ноту пикантности, придавая ему дополнительную глубину вкуса. Легкая карамелизация на поверхности мяса и овощей придает блюду нежную хрустящую корку, которая приятно контрастирует с мягкостью основных ингредиентов.

Такие изменения в приготовлении пищи отражали новое направление, в котором двигалась Россия под руководством Петра I.
Такие изменения в приготовлении пищи отражали новое направление, в котором двигалась Россия под руководством Петра I.

Название «мясо по-Петровски» стало символом этих изменений в кулинарии и культуре в эпоху Петра Великого. Оно олицетворяло переход к более современным и западным кулинарным традициям, и потому было дано в честь императора Петра I. Это блюдо до сих пор остается частью русской кухни и напоминает о важных изменениях, произошедших в России в период его правления.
Название «мясо по-Петровски» стало символом этих изменений в кулинарии и культуре в эпоху Петра Великого. Оно олицетворяло переход к более современным и западным кулинарным традициям, и потому было дано в честь императора Петра I. Это блюдо до сих пор остается частью русской кухни и напоминает о важных изменениях, произошедших в России в период его правления.
Уже 14 лет работаем для вас с душой
30 000
С нашими гидами в Карелию съездило уже
человек
Мы рядом 24/7
гарантируем, что будем на связи. Причем так, как вам удобно: по телефону, в WhatsApp и даже по e-mail
Опыт 14 лет
14 лет — много или мало? Именно столько лет радуем вас крутым отдыхом. Наши гиды покажут Карелию по-новому
Для каждого
туры и экскурсии
  • как за 1000 руб., так и за миллион
  • для одного человека или для компании друзей
  • для тех, кто ищет дзен или же хочет покорить бурные реки
У нас есть все, что вам нужно
Всегда решим задачу
даже если у нас чего-то нет, у нас это есть! Расскажите, что вы хотите, и мы это сделаем
Действительно 360 градусов°
Забронируйте свой отдых
Оставьте заявку, и мы поможем подобрать лучший отдых в Карелии для Вас
ответим на любые вопросы
учтем все пожелания
предложим самые выгодные варианты
Карелия 360°
Популярные категории
Карелия для каждого
ТУРЫ В КАРЕЛИЮ

Если вы живете в Москве, Санкт-Петербурге, Саратове, Нижнем Новгороде, Пензе и других города России, и хотите провести свой отпуск или выходные в прекрасной Карелии, команда Карелии 360º поможет вам в этом.

Вы можете ВЫБРАТЬ ТУР любой продолжительность: на 2,3,4,5 и 7 дней, и на любую другую продолжительность.

Наши туры станут незабываемым и познавательным опытом для вас.
Ознакомиться со всеми вариантами отдыха можно в КАТАЛОГЕ ТУРОВ и КАТАЛОГЕ ЭКСКУРСИЙ.

Мы решим все организационные вопросы, связанные с транспортом, питанием и проживанием.

Выберите ГОТОВЫЙ ТУР или мы поможем СОЗДАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ТУР для вас.
Сделайте свою поездку в Карелию незабываемой — свяжитесь с нами для заказа тура.